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zoom RSS ドライクランベリー(代替)でディップ

<<   作成日時 : 2008/08/29 19:27   >>

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先日28日にEUOFA+オーガニックフェスタの交流会が赤坂のマヴィーであったので行ってきました。
昨年まではトリトンの広場で開催されていたオーガニックの祭典です。

主要メンバーの方々が集まって、来年のことや皆さんの近況などのお話で盛り上がりました。
ポトラック形式の持ち寄りパーティで、マヴィーのオーガニックワイン付です。
来年は横浜パシフィコで大きくなって実施予定だそうです。

そこでお会いした酒井美保子さんは、私のお気に入りのブログチェックリストの中のお一人!その主でした。
ローフードを学び、ローフードのレシピブログを書いていらっしゃいます。→http://oixi.jp/mihokosakai/
知り合いの知り合いであった、ということもわかりました。

その酒井さんがお持ちになった「マシュルーム&ドライトマトディップ」がサイコーに旨かった!ので、酒井さんにレシピを伺うと、さっそくブログにアップしてくださいました。

しかし!レシピどおりの材料が手元にない!
そこで、テキトーにアレンジして作ったのがこれです。(ちょっと画像が美しくないですが・・・)
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ちょうど先日行った「アグリフードEXPO2008」でもらってきた肉厚の椎茸があったので、それに添えて食べると、またこれが美味しい!!!

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さらに、生のもやしに塩をして、少ししんなりさせたものに、このディップを和えて食べると、これがまたサイコーに旨い!
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もやしを生で食べることは、私の敬愛するカントリーグレイン(発芽玄米のパンがおいしい広島の店)の片岡芙佐子さんのブログ「マザー芙佐子のブログ」http://blog.countrygrain.shop-pro.jp/ で提案していて、(片岡さんは発芽食・スプラウトを研究されています)
ぜひもやしを生で食べたいと思っていたところでした。もやしは健康にもよく、安上がりでグッドグッドです。

このディップの正式なレシピは、酒井さんのブログで見てください。
私は、ドライトマトとケッパーがなかったので、ドライクランベリーを使いました。ケッパーは無しに。
ついでに、やはりアグリフードEXPOでもらってきた、「ビターナ」という葉っぱ(インドのハーブアシュワガンダの幼苗らしい)も入れてみました。

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フードプロセッサーでガッガーと回すだけです。超簡単で、超美味しいディップです。野菜やクラッカーにと何にでも合いそうです。
このディップの旨さは、らっきょうと梅干とドライフルーツの甘味にあるように思います。
ナッツ類も入れてみると香ばしさが加わるかもしれません。
これから色々試して見ます。酒井さん、ありがとうございます(涙)!!これからも素敵なレシピをよろしくね!

身近にある材料でこんなにリッチなディップができるなんて・・・なんか賢い女性になった気分です。
皆さんもお試しください。本当に旨い!ですよ。

■マヴィー赤坂店 /http://www.mavie.co.jp/
■酒井美保子さんのブログ http://oixi.jp/mihokosakai/
■片岡芙佐子さんのブログ http://blog.countrygrain.shop-pro.jp/
   カントリーグレイン http://www.countrygrain.com/


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