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zoom RSS 発芽酵素食ライフケアデザイナー誕生!と発芽酵素食クッキング講座スタート!

<<   作成日時 : 2009/11/27 12:29   >>

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発芽食ってどんなもの?というのが皆さんの感想でしょうか・・・

発芽食は、スプラウトや発芽玄米など、穀物や豆を発芽させて食する食養です。発芽させることで栄養価が増し、さらに健康に良い優れた成分も発生する優れた食べ物です。

もやしも立派な発芽食。生で食べると酵素もしっかり残り、あの安いもやしも健康食になるのです。


この発芽酵素食のセルフケアデザイナーを養成しているのは、広島のカントリーグレインのマザー芙佐子さんです。子のカントリーグレインでは、泊まり込みの養成講座やからだのクレンジングセミナーなどをやっています。ご興味のある方はホームページをのぞいてみてください。http://www.countrygrain.com/

今回は日本初(たぶん)の『発芽酵素食セルフケアデザイナー』の認定試験を、数人の審査員とともに、マヴィ新高円寺店で行いました。受講者は若くてかわいい中井川さん。少々緊張気味でしたが、しっかりと発芽酵素食のプレゼンテーションを行い、発芽酵素食のお料理作ってきて、皆さんにふるまってくれました。

今回のお料理は、発芽玄米のもちもちおにぎり、発芽黒豆のはいったお稲荷さん、もやしのナムル、スプラウトたっぷりのサラダ、発芽大豆の豆腐南蛮、発芽小麦で包んだサツマイモのスイーツなどなど・・・


どれも盛り付けもきれいでとっても美味しかったです。審査員の皆さんも美味しくて健康的なお料理に感動!発芽食に大変興味をもたれたようでした。

優秀な成績でみごと合格の中井川さんでした。


そこで、マヴィ新高円寺店では

中井川さんによる、発芽酵素食の料理教室を5回シリーズではじめます。
中井川さん、気合入ってますよ!!

・家庭でできる発芽のしかた

・発芽食の効用

・発芽食の季節のお料理

・健康、予防のためのセルフケア 

などなどを毎回お料理とともにお話しいただきます。


12月15日(火曜)の13時〜15時半に体験講座(¥4000)を実施します
15日のメニュー(X'masスペシャル)

発芽小麦&豆乳バナナのシェーク(プレ講義ドリンク)

*ギャバたっぷり発芽玄米のメキシカンライス風
*3種の発芽Beansピンチョス
*ぷちぷち発芽小麦のゴマヨネーズサラダ
*発芽玄米のクリ−ミィスープ
*発芽玄米のミルクレープ または、ティラミス

※料理はすべて蒸留水を使用します。これだけでも体の浄化効果抜群です。
 食材の都合で変更もございます。

◆1月からは4回シリーズで実施です。

 1回目 1月19日(火曜)13時〜15時半
 2回目 2月16日(火曜)13時〜15時半
 3回目 3月16日(火曜)13時〜15時半
 4回目 4月20日(火曜)13時〜15時半

 スポット参加は¥4500
 全会参加の場合は¥4000×4回=16000円です。

≪会場≫
マヴィ新高円寺店
東京都杉並区梅里1-7-7新高円寺ツインビル1階

≪お申し込み≫
電話 03-5929-9786 かメールshinkoenji@mavie.jp
で久保までお申し込みください。

≪講師≫
 中井川 恵(なかいがわ めぐみ) 発芽食セルフケアデザイナー・フードクリエーター

1982年東京生まれ。一橋大学社会学部卒。
アジア・中東・ヨーロッパ・各地30か国を旅した時に世界の現状を目で見る。
環境問題・貧困問題・医療費・現代病・あらゆる問題は食で解決できると気がつく。
マクロビオティック・栄養学を学び、とうとう発芽食と出合う。
発芽食協会会長マザー芙佐子氏に師事。発芽食専門レストランのシェフを任される。
食生活アドバイザー2級、雑穀エキスパートの資格も持つ。
秋田では自然農業に取り組み中。自然に負担をかけず、体にも負担をかけない
真の日本人のライフスタイル・農業を守りたいと奮闘中。
衣食住、シンプルな生活を心がけている。


ぜひ皆さん!ご参加ください!定員が12名ですのでお早めに!
以下は、審査会の時のお料理です。
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