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zoom RSS あの酸化防止剤なしの「カイロル」が入荷しました。

<<   作成日時 : 2011/04/09 20:02   >>

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昨年は24本しか入荷せず、あっという間に売り切れで、待ち遠しかった入荷。

本当に小さな畑で、ペリューさんご夫婦の手作りの赤ワインですので、希少ワイン。

さらに驚きなのが酸化防止剤無添加なんです。しかも美味しい!

品種はカベルネとメルローですので、ワインの王道としての風格もあります。

中重口ですので、軽すぎず重すぎず、ほんとりと優しさあふれる甘みがあり、

ワインが苦手な方でも美味しむ飲める赤ワインです。私自身も大好きで、私が買い占めたくなるワイン。もちろんオーガニックの極めです。
画像


★★ぜひぜひマヴィ新高円寺で早めにお買い求めください。

★★ご希望の方には発送もいたします。(送料1本550円、関東なら2本〜6本600円)

お電話かメールで!(shinkoenji@mavie.jp 03-5929-9786)
詳細はhttp://www.mavie.jp/shop/shinkoenji/news/2011/04/332.php

◎カイロル 赤 - ブランケット ベリュウ Cayrol (VdT) - Blanquette Beirieu

•2,980円 (税込・送料別) 商品番号:30002
•ワインの味:重めの赤
•地方:フランス・ラングドック
•内容量:750ml/品名:果実酒/アルコール分:14%未満
•原産国:フランス/輸入元:マヴィ株式会社
収穫は機械を使わずに手で。

畑面積はわずか1.4haで収穫量はグランヴァン並の25hl/ha。
(年間生産量わずか約388ケース=750mlボトル4666本)

清澄、ろ過は行わず。

極めつけは、二酸化硫黄(SO2)無添加。
オーガニックの哲学を持つ自然児ジャン=クロード ベリュウさん入魂の赤ワインです。


濃いめのガーネット。
熟したプラムやブラックチェリーに、
クローヴやカンゾウ、シナモンなどのスパイス、
さらに土を思わせる香りと、
少し鉱物的なミネラルのニュアンスも。

口に含むと、溢れるように豊かで柔らかい果実味と、
それを支えるバランスの良い酸味。
追いかけるようにしっかりと広がるボリューム感と
豊富なタンニンで、飲み応えも十分。

まさに自然をそのまま瓶詰めしたような、豊かな味わい。
熟した果実の恵みをご堪能ください。

※澱が多いと思いますので、飲む前にボトルを立てて瓶の底に澱を沈めてください。

SO2無添加について
マヴィのワインには必要最低限のSO2が添加されています。それはワインの品質保持に必要だというポリシーを持っているからです。
→【FAQ】オーガニックワインにも二酸化硫黄(SO2)が使われているのですか?

ベリュウさんにも品質安定のためにSO2を使って欲しいとお願いしましたが、古代製法に徹底的にこだわるほどの頑固なベリュウさん、「ナチュラルなワインを造りたい」と、この点には同意してもらえませんでした。

ワインを安定させる役割もあるSO2無添加ゆえ、ベリュウさんのワインは1本1本「個性的」。年度やロットによる差はもちろん、瓶ごとに味が違う場合もあります。味を補正しないオーガニックワインではよくあることと言えなくもないのですが、ベリュウさんのワインはその差が大きい。
しかしその分、開けるたびに新しい発見があって、ワクワクします!まるで1点ものの焼き物のよう。

話し合いを重ねた結果、「ベリュウさんの考えを大事にしたい。このワインのよさはマヴィのお客さまには理解いただける、楽しんでいただけるはず!」と、発売を決断しました。

通好みのワインではありますが、人の手で、丁寧に心をこめて造られた品です。

差があると言っても、どのボトルもそれぞれ非常に美味しいのでご安心を!

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