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zoom RSS サンドイッチとチーズの会 次回は3月4日(日)

<<   作成日時 : 2012/02/06 12:47   >>

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2月5日(日)のサンドイッチ会は、またまた楽しいメンバーでわいわいと盛り上がりました。
サンドイッチは、今回は私の手作り。
アーネカフェの低温熟成のバゲットを使い、2種類を手作り。
ジャガイモのクリームシチュー煮にチーズをのせたタルティーヌと、
カマンベールと厚切りハムのタルティーヌ。
チーズは大好きな定番のコンテとミモレット、さらにカチョデフォッサ。
このチーズは、「穴のチーズ」といわれ、羊の乳のチーズを木綿の袋に入れ、穴の中に
しっかりと詰めて熟成させるもの。
濃厚な味わい、トリュフの香り・・・希少なチーズです。

ワインは常連さんがオーストリアのムスカデラー(ミュスカ)やカイロル(酸化防止剤無添加の赤)、
さらには旨い!と評判のメディタシオン(タリさんの重口赤)、
アランさんの造る、果実味たっぷりのコートドプロヴァンスの重口赤、
などをボトルでふるまってくださり、皆でしっかりと数本のボトルを開けました。

私も少しづつワインをいただき、ほろ酔い気分・・・。
チーズのサンドイッチや美味しいチーズはワインに合う合う!
と満足して終了しました。

画像

★次回は3月4日(日)18時半〜です。
サンドイッチは、また自家製で、美味しそうなものを考えてます。
チーズもフェルミエさんからめったに食べられない貴重なチーズを
仕入れておきますよ。
皆さんご参加お待ちhしています!!!

★新高円寺マヴィ http://www.mavie.jp/shop/shinkoenji/



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