座・高円寺の座の市出店!でも嵐嵐の日でした。

8月18日に、座高円寺という劇場の前の広場で 座の市に出店しました。 グラスワインを飲んでいただこうと思い、赤白ロゼをお持ちしたのですが、 当日始まりは雷と大雨・・・。 客足も悪く、厳しかったですう。 この座の市は、毎月第3土曜日に行われています。 8月は近所の「アーネカフェ」さんも出店していて、隣同士。 …
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チーズとサンドイッチとワインの会

先日4日に定例の「チーズとサンドイッチとワインの会」がありました。 10名の素敵な方々にお越しいただき、会は楽しく盛り上がり・・・ ボトルも何本か並びました。 その中で、お客様がお団子を持ってきてくださったので、 最後にデザートワインとして、貴腐ワインを皆さんでシェアしました。 新高円寺マヴィの貴腐ワインは、もちろんソ…
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なっちゃんのヨガフード料理教室はワイン片手に!

2月19日は「ヨガフード料理教室」がありました。 講師のなっちゃんは、管理栄養士さんでもあり、普段はメタボな方の栄養指導をされています。 新高円寺マヴィのクラスということで、 普段はお肉も食べますが、ここでは健康的で野菜を中心に、スパイスを旨く使った料理。 しかもいつもの新高円寺マヴィのクラスと違って、実習もあります…
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満月の夜にビオディナミを飲む会に参加!

昨日は高円寺にあるわだえみワインスクールのビオディナミワインの会に参加。 12種の赤白ロゼのワインを試飲させていただきました。 わだ先生は高円寺をワインで盛り上げたいとの思いをお持ちで、志は同じ。気さくなワインスクールです。20人の方たちとワインをたのしみました。 今回は新高円寺マヴィのワインはなかったのですが、先生…
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サンドイッチとチーズの会 次回は3月4日(日)

2月5日(日)のサンドイッチ会は、またまた楽しいメンバーでわいわいと盛り上がりました。 サンドイッチは、今回は私の手作り。 アーネカフェの低温熟成のバゲットを使い、2種類を手作り。 ジャガイモのクリームシチュー煮にチーズをのせたタルティーヌと、 カマンベールと厚切りハムのタルティーヌ。 チーズは大好きな定番のコンテとミモレット…
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2月5日はサンドイッチとチーズでワインを楽しむ会

毎回楽しい方たちにご参加いただいて開催している、サンドイッチとチーズでワインを楽しむ会も すでに10回を超える開催です。 今回はタルティーヌというバゲットの上にいろんなものを載せたサンドイッチ?とチーズを3種類ご用意します。 ワインは本日のグラスワインでも、ボトルをシェアしていただいても。 いつも来られるおじさまがボ…
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毎週土曜日に野菜と果物入荷@新高円寺マヴィ

新高円寺マヴィでは、毎週土曜日に九州から日小田さんの厳選したお野菜が届きます。 私も楽しみにしていて、そのお野菜を使って、カレーやシチュー、昨日は粕汁などを作っています。 常連さんにはたまに作ったものをふるまっていますが、果たして美味しいのかどうか・・・。 手前味噌で旨い!と叫びながら頂いています。 最近はお子さ…
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笹生先生のローフードは塩麹も使います。

10月30日に笹生先生のローフード料理教室がありました。 ローフードは苦手という方もいると思いますが、笹生先生のローフードは和の素材を大切にしているので、 日本人には馴染みのある味で、美味しいと評判です。 今回は ナッツコロッケ 小ネギ入りヴァカモーレ マッシュルームマリネヌードル ラデsィッシュサラダ にスイーツ2…
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サンドイッチとオーガニックワインの会盛り上がる!!今回は手作り

恒例の新高円寺マヴィでの、「オーガニックワインとサンドイッチの会」は、今回も楽しく終了しました。 今回は参加者が少なかったので、私の手作りサンドイッチを召し上がっていただきました。 アーネカフェでバゲットを買ってきて、 卵ときゅうりのサンド、生ハムとカマンベールチーズのサンド、 ウインナーとレタスのブルスケッタ、クリームチー…
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岡田シェフのワイン居酒屋メルロ亭やりました!

9月28日に第1回目のワイン居酒屋メルロ亭がありました。 岡田シェフが腕をふるった11品が出てきました。 今回のメニューは *蒸し蓮根の豆鼓和え *小豆南瓜のブルスケッタ バルサミコソース *紫葉漬けの玄米ライスコロッケ 紫蘇の実ソイマヨソース *青菜煮びたし *生野菜盛り ひしおガーリックソース *カリフラ…
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レモン風味たっぷりに豆腐チーズケーキとメキシカンライス(奈良先生のマクロフレンチスイーツ教室)

8月の奈良先生のマクロビオティックスイーツ&料理教室はボリュームたっぷりでお腹いっぱいになりました。 チーズケーキはプロ仕様で、レモンたっぷり使うのがポイント。 豆腐臭さを消してくれます。 豆腐の水切りも結構しっかりとして、面倒くさがり屋の私としては少々手間がかかりますが、 その分しっとりと、本当にチーズケーキのようでし…
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食べログサイトにアップしてくださいました。

お客様が食べログに新高円寺マヴィをアップしてくれました。 グラスワインが飲めるので、バー酒のコーナーだそうです。 以下アドレスですので一度覗いてください。 この方はいつもぬいぐるみさんと一緒に写真をアップされていて可愛い!! なんなら口コミもぜひぜひ!ご記入ください。 よろしくお願いいたします。 ■食…
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ロータスフラワーズワンに新高円寺マヴィのオーガニックワインお持込み・2連ちゃん

2晩続けて、東高円寺の「ロータスフラワーズワン」にワイン持ち込みで お食事に行きました。 1日目は友人と、オーストリーの「シャグリュ」をお持込み。 シャルドネとギュルーナーフェルトリーナのブレンドワインで、 シャルドネのフルーティさと、グリューナーの爽やかさの両方を持つワインです。 ロータスフラワーズさんでは、…
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桃のアイス

桃のアイスクリームが出来上がりました。 桃と生クリームだけ! 砂糖も何も入れていません。 少しシャーベット状態ですが、うーん!美味しい! 桃の風味が生きていて、でも生クリームの柔らかさがあり、 甘すぎず、いい感じです。 ディッシャーですくって、ミントを飾って、盛り付けてみました。 美味しそうですね。 これから…
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アボカドと桃のアイス

アボカドが余っていたので、アイスクリームにしてみました。 ナショナルのアイスクリーマーは小型で、コードレスなので、 冷凍庫の中に入れて作れます。 アボカドはヨーグルトとメイプルシロップで甘みをつけて、 ミキサーで撹拌した後、このアイスクリーマーに入れて、 待つこと4時間くらい。 ヨーグルトの酸味が爽やかなアボカドアイ…
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酒粕チュウニャン

仁井田本家の自然酒の酒粕を手に入れたのですが、どう使おうかと思っていたら、 いいのがありました。 ためしてガッテンで酒粕の効用を取りあげていて、そこに酒粕レシピが色々。 その中で酒粕チュウニャンというのがあり、美味しそうなので作ってみました。 酒粕 200g 水 200ml 黒砂糖 75g 酢 75ml で全…
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Nori先生のマクロビ・スイーツ夏の会

いつも元気な佳子先生のマクロビオティック料理教室G-veggie からのお知らせです。 豆腐でティラミスを作るそうです。 美味しそう! 私も機会を見つけて参加したいです。 ~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*    Nori先生のマクロビ・スイーツ夏の会  豆腐ティラミスで極上の幸せを味…
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車麩の煮物作りました。チョー簡単!

我が店「マヴィ新高円寺」には、お料理教室のイベントのために、奥にキッチンがあります。 暇な時には、そこで自家用のご飯を作ったりしています。 今日は定休日ですが、細々と雑用があり出勤。 そこで、余っていた車麩と玉ねぎで煮物を作りました。 まったく簡単! 車麩をはじめにちょっと油で焼いて(戻さずに)置きます。 鍋に出…
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マクロ的、パンと上手につきあう方法 (佳子先生のブログから)

最近ご飯を作るのが面倒なのものあり、ついついパン食になってしまっています。 そのせいか、胃腸の調子がよくありません。 玄米ご飯を食べなくっちゃ、と思っていてもなかなか、蒸し暑い日はさらに遠のいてしまいます。 マクロビオティック的にはパン食を主食にすることはあまりお勧めしていません。 パン食はパンそのものが膨らんでいるもの…
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助け合う、褒めあう、一体化する

最近の震災被害者への対応や、被曝の本当の話などを聞いていると、 本当にこの国はおかしい!と思っている人は多いはず。 先日の政治家たちの不信任案提出についての政治家の馬鹿な行動や、 放射線量の計測、その公開について・・・。 国民の安全をいったいどのように考えているんだろう、と不安になってきます。 そもそも組織や政治家…
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