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zoom RSS 脇屋シェフの「一笑美茶楼」に行きました

<<   作成日時 : 2008/06/23 06:33   >>

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 先日脇屋シェフの「一笑美茶楼」に行きました。
おしゃれな店で、インテリアや演出はさすがという感じです。
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 平日のランチですが、ほぼ満席になっていました。
料理は3800円のランチをいただきましたが、前菜、主菜とヘルシーに仕上げていましたので、
ボリューム感はあまりありませんでした。

 メニューとしての印象は、
 @お茶がおいしい (はじめに緑茶を蓋碗で、食後にはチャフ茶壷で)
 A食後デザート盛り合わせが豪華 (特性マンゴプリン、五香粉のアイスなど)
 B最後の麺・ご飯がお変わり自由 (3種類から選べてお変わり自由)
 C器が素敵 (テーブルセッティングで花柄の華やかな器で目を引く)
 D全体的に野菜が中心(メインは3種類でラム肉、魚、豚肉だったが肉は少量)
     スターターの未来とうもろこしのスープは美味しかったです。
といったところでしょうか。

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 やはりこれだけ成熟した市場では、料理内容でのインパクトはなかなか難しく、
この店でもそうですが、器使いや一部の食材の特異性、サイドメニュー(今まで日が当たってない部分)
に特徴を出すことに力を入れています。
お茶が美味しく(本物を使う)、デザートにも特徴があるななど、女性の心をつかむ演出があります。

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  ナチュラルフードパラダイス35 <Natural Food Paradise 35>
  メール chirotank@ksn.biglobe.ne.jp
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